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“无糖”月饼、大闸蟹的解锁密码你知道吗?
发布时间:2022-09-13 08:25 浏览:

    为寄托思念故乡,思念亲人之情,成为丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产。
    在这美好佳节,家家户户阖家团圆,寄月思怀,何其美哉。

    中秋节又叫做团圆节,在这美好佳节,家家户户阖家团圆,寄月思怀,何其美哉!肥美的大闸蟹、好看又好吃的各式月饼,中秋美食诱惑太大,稍不注意吃的太多,很容易给身体带来一些健康隐患,那么该怎么办呢?






    中秋美食诱惑太大,稍不注意吃的太多,很容易给身体带来一些健康隐患,该怎么办呢?
    月饼是我国中秋节传统的特色美食,但是它却是一种高糖、高油、高热量的食物。虽然它只是短暂出现在我们的日常饮食中,不会对人体的健康造成太大影响,但在食用时还是有几点需要大家注意。

    1、糖尿病患者需警惕“无糖”月饼。 “无糖月饼”并不是不含糖,只是不含添加糖(如蔗糖),商家在制作的过程中会用低热量的麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇等非糖类甜味剂来替代蔗糖。但是,月饼中的莲子、豆类、果仁里的淀粉,水果中的糖分以及制作月饼皮的面粉等等,都属于糖类,食用后在体内仍然可以转化为葡萄糖。而且为了让月饼吃起来爽口,在制作过程中还会添加大量的油脂。因此,糖尿病患者还是要谨慎食用,在食用时可切成小块,品尝即可。
    2、心脑血管疾病、高脂血症、肝胆疾病患者应远离脂肪含量高的月饼。 这类月饼口感极佳,但是脂肪含量过高,因此有高血压、高血脂、冠心病、胆结石、胆囊炎、胰腺炎等疾病的患者,在选择时要慎重,以免食用后诱发或加重疾病。
    3、特殊人群应慎吃月饼。婴幼儿消化系统发育不够健全,难以承受大量高糖、高脂肪的食品,应避免食用。 老年人的消化吸收能力较差,吃多了可能会加重脾胃负担,引起消化不良、腹泻等症状。“胖友们”也要慎吃月饼,要知道,一个中等大小(重量约100g)的五仁月饼能量约400kcal,相当于3~5碗米饭的热量。食物过敏史者也要慎吃月饼。制作月饼的食材太多太杂,有食物过敏史的人群在吃月饼的时候要格外注意,避免食入可能引起过敏的食物。



   

   

   


    都说“无螃蟹不中秋”,团圆佳节的餐桌上怎能少了它!关于吃螃蟹,网上流传着很多说法:螃蟹寒凉,吃了容易腹泻;孕妇不能吃螃蟹,会引起流产;螃蟹胆固醇高,“三高”人群不能吃……
    那真相到底是什么呢?螃蟹到底怎样吃才健康?

    螃蟹寒凉食用后易腹泻?孕妇到底能不能吃?
1. 我们有时候吃螃蟹腹泻,并不是因为螃蟹寒凉,其可能的原因有:①吃了变质不新鲜的螃蟹;②螃蟹体内常有沙门氏菌,食用时没有彻底加热做熟;③本身对螃蟹过敏或有胃肠道不耐受的情况。2. 孕妇吃了螃蟹会流产,这是没有科学依据的。螃蟹营养价值丰富,只要新鲜做熟,没有过敏,孕妇适当的吃不但不会流产,还有利于胎儿的发育。
    三高人群吃螃蟹不能碰蟹黄?《中国居民膳食指南》中都提倡“吃鸡蛋不弃蛋黄",这么美味又营养的蟹黄,不吃岂不是太可惜了。很多人担心蟹黄是属于高胆固醇的食物,因此不敢碰。但研究已经明确:人体所含胆固醇主要由自身合成,膳食摄入的胆固醇只会占一小部分,并不会显著影响人体内的胆固醇代谢。但这也并不是说我们就可以毫无节制地摄入膳食中的胆固醇了。患有高血压、高血糖、高血脂的朋友,吃螃蟹,还是要适量的,偶尔吃一只基本是没问题的。
    螃蟹虽好,不可贪吃!物无美恶,过则为灾。再好的食物,吃起来都要有度,切不可贪食,螃蟹也不例外。螃蟹富含蛋白质,摄入过多,会增加消化系统负担,特别是对年老体弱的老年人、儿童以及有消化系统疾病的患者来说,切不可食入过多。

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